INTOLLERANZE ALIMENTARI cosa sono e come trovarle
Le intolleranze alimentari sono reazioni avverse del corpo verso determinati alimenti o componenti degli alimenti. A differenza delle allergie alimentari, che coinvolgono una risposta immunitaria (come la produzione di anticorpi IgE), le intolleranze alimentari sono generalmente causate da una carenza o assenza di alcuni enzimi. Le cause più comuni di intolleranza alimentare includono: Intolleranza al lattosio: dovuta alla carenza dell'enzima…
