INTOLLERANZE ALIMENTARI cosa sono e come trovarle
Le intolleranze alimentari sono reazioni avverse del corpo verso determinati alimenti o componenti degli alimenti. A differenza delle allergie alimentari, che coinvolgono una risposta immunitaria (come la produzione di anticorpi IgE), le intolleranze alimentari sono generalmente causate da una carenza o assenza di alcuni enzimi. Le cause più comuni di intolleranza alimentare includono: Intolleranza al […]
Allergie e intolleranze: quali le differenze?
Spesso utilizzati come sinonimi, allergie e intolleranze non sono la stessa cosa. Il nostro laboratorio ci spiega le differenze: Allergia: è una reazione esagerata del nostro sistema immunitario che si scatena in risposta a sostanze o alimenti(allergeni) con cui veniamo in contatto. L’organismo produce anticorpi di tipo IgE che vengono dosati con un semplice prelievo […]